Ostropel de pui - Rețetă tradițională

Ingrediente pentru Ostropel de Pui

Pentru 4 porții

• 800 g pulpe de pui dezosate / piept de pui

• 2 cepe mari tocate

• 6 căței de usturoi

• 400 ml sos de roșii / roșii pasate

• 200 ml supă de pui sau apă

• 2 linguri ulei

• 1 lingură făină (opțional, pentru îngroșare)

• 1 frunză de dafin

• Sare & piper după gust

• 1 linguriță zahăr (echilibrează aciditatea)

• Pătrunjel verde tocat

Mod de preparare

Pregătirea cărnii

1. Taie carnea bucăți potrivite.

2. Încinge uleiul într-o cratiță.

3. Rumenește ușor carnea pe toate părțile (nu trebuie gătită complet).

4. Scoate carnea pe o farfurie.

Pregătirea sosului aromat

1. În aceeași oală adaugă ceapa și călește-o până devine sticloasă.

2. Adaugă usturoiul zdrobit și gătește 30 secunde.

3. Adaugă făina și amestecă (opțional).

4. Toarnă sosul de roșii și supa.

5. Adaugă frunza de dafin, zahărul, sare și piper.

Fierberea ostropelului

1. Pune carnea înapoi în sos.

2. Fierbe la foc mic 20–30 minute, până scade și se îngroașă.

3. Gustă și ajustează condimentele.

4. Stinge focul și adaugă pătrunjel tocat.

Cum se servește

Servește ostropelul cald cu:

• Mămăligă tradițională

• Piure pufos 

• Orez simplu 

Nu uita murăturile de casă! 

Sfaturi și trucuri

• Dacă vrei gust mai intens, folosește și 1 lingură pastă de roșii.

• Poți adăuga 1 linguriță boia dulce pentru culoare.

• Varianta de post: înlocuiește carnea cu ciuperci.