Cornulețe fragede de casă – rețetă tradițională cu gem sau nucă

Ingrediente pentru cornulețe fragede

Pentru aproximativ 40 de cornulețe, ai nevoie de:

• 500 g făină

• 200 g untură (sau unt moale)

• 2 ouă

• 100 g smântână

• 1 lingură zahăr pudră

• 1 plic zahăr vanilat

• 1 praf de sare

• 1 lingură oțet

• Umplutură: gem de prune, rahat sau nucă măcinată

• Zahăr pudră pentru decor

? Pentru un gust autentic, folosește untură de porc curată și gem acrișor de prune.

Mod de preparare pas cu pas

1. Pregătirea aluatului

Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Adaugă untura (sau untul moale) și frământă ușor până obții o textură nisipoasă. Încorporează ouăle, smântâna, zahărul, vanilia și oțetul.

2. Odihna aluatului

Frământă până obții un aluat moale, nelipicios. Învelește-l în folie alimentară și lasă-l la frigider 30 de minute.

3. Modelarea cornulețelor

Împarte aluatul în 3-4 părți. Întinde foi subțiri, taie-le în triunghiuri și pune la bază gem, rahat sau nucă. Rulează spre vârf și așază-le în tavă.

4. Coacerea

Pune cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace 20-25 de minute la 180°C, până devin ușor aurii.

5. Decorarea finală

Cât sunt calde, tăvălește-le în zahăr pudră vanilat. Lasă-le să se răcească complet înainte de servire.

Sfaturi pentru un aluat fraged perfect

• Untura oferă cea mai bună frăgezime; cu unt ies aromate, dar mai puțin moi.

• Nu frământa excesiv – aluatul trebuie doar omogenizat.

• Lasă-l la rece cel puțin 30 de minute.

• Poți adăuga coajă de lămâie sau esență de rom pentru un plus de aromă.

Servire și păstrare

Cornulețele fragede sunt delicioase alături de un pahar de lapte cald, cafea sau ceai.
Se păstrează proaspete până la 10 zile într-o cutie metalică, într-un loc răcoros și uscat.

Gustul copilăriei, din Cămara Bunicii

Această rețetă tradițională de cornulețe fragede aduce în prezent gustul simplu și curat al deserturilor de altădată. Fie că alegi gem, rahat sau nucă, aroma lor inconfundabilă te va purta direct în bucătăria bunicii.